La Birreria San Gottardo SA nasce per recuperare l’antica tradizione birraia ticinese e per poter offrire ai consumatori un nuovo prodotto locale di qualità. I promotori, hanno scelto la Leventina, per produrre la Birra Gottardo. Una regione di montagna che vanta non solo una lunga tradizione birraia ma pure un’acqua molto pura che sgorga direttamente dal massiccio del San Gottardo.

In Ticino il progresso corrisponde spesso ad innovazioni che si affermano abbinate a tradizioni che restano. La produzione di birra, purtroppo quasi sparita dal Cantone, rinasce dunque con un prodotto nuovo e con una nuova imprenditorialità e con la volontà dei promotori di ricreare quella cultura della birra ormai dimenticata.