La Birreria San Gottardo SA nasce per recuperare l’antica tradizione birraria ticinese e per poter offrire ai consumatori un nuovo prodotto locale di qualità. I promotori, Lorenzo Mottini e Luciano Cammarata, appassionati di birra e spinti dal desiderio di ritrovare antichi sapori e tradizioni autentiche, hanno scelto Faido (Valle Leventina, Canton Ticino, Svizzera), e in particolare lo stabile dell’ex birreria Rosian, per produrre la Birra Gottardo. Una località di montagna che vanta non solo una lunga tradizione birraria ma pure un’acqua molto pura che sgorga direttamente dal massiccio del San Gottardo.

In Ticino il progresso corrisponde spesso ad innovazioni che si affermano abbinate a tradizioni che restano. La produzione di birra, purtroppo quasi sparita dal Cantone, rinasce dunque con un prodotto nuovo e con una nuova imprenditorialità e con la volontà dei promotori di ricreare quella cultura della birra ormai dimenticata.
Per vincere questa sfida desiderano condividere la loro passione per i prodotti tipici di “casa nostra”.